Almeja japónica
Las almejas japónicas tienen una carne firme y jugosa, con un sabor delicado y un aroma marino muy característico. Se pueden preparar de muchas formas, como al vapor, a la plancha, en salsas, guisos o arroces, y son un ingrediente muy popular en la cocina asiática y mediterránea.
- Fresca
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Descripción:
Las almejas japónicas, también conocidas como almejas japonesas o almejas Manila, son un tipo de marisco originario de Asia, especialmente de las costas de Japón y Filipinas. Se han extendido por todo el mundo gracias a su valor comercial y gastronómico, y se consideran una especie invasora en algunas zonas.
Tienen dos conchas unidas por una bisagra y una musculatura que les permite cerrarlas herméticamente para protegerse de los depredadores. Son muy similares a otras especies de almejas, como las almejas blancas o las almejas rubias, pero se pueden diferenciar por su tamaño y su concha más alargada y puntiaguda.
