Las sardinillas son un pescado de pequeño tamaño que pertenece a la familia Clupeidae, al igual que las sardinas y los arenques. Son muy valoradas por su sabor y su alto contenido en nutrientes beneficiosos para la salud. Su cuerpo es alargado y fusiforme, con una piel plateada y escamas pequeñas.
Estos pescados suelen habitar en aguas costeras poco profundas, donde se alimentan de pequeños crustáceos y plancton. Debido a su tamaño, son presas frecuentes de otros depredadores marinos, lo que hace que tengan un ciclo de vida corto. Por esta razón, las sardinillas son un pescado de temporada, que suele estar disponible en primavera y verano.