Las zamburiñas son un marisco originario del Atlántico que se caracteriza por su delicioso sabor y textura. Tienen un aspecto similar a las vieiras, pero su tamaño es menor y su forma es más ovalada. Al igual que las vieiras, las zamburiñas tienen una sola concha que se utiliza como protección y pueden tener un color marrón oscuro o naranja en el exterior.
Las zamburiñas son hermafroditas secuenciales, lo que significa que en diferentes etapas de su vida cambian de género de hembra a macho. Al principio de su vida, las zamburiñas son hembras y luego, cuando alcanzan cierta madurez, se convierten en machos. Su reproducción se realiza de forma externa.