La langouste, également connue sous le nom de coque d’eau douce, est un petit mollusque bivalve que l’on trouve sur les fonds sablonneux et vaseux. Ils sont souvent utilisés comme appâts pour la pêche sportive.
Ils se caractérisent par une coquille ovale et allongée, dont la couleur varie du brun foncé au gris clair, avec quelques taches et rayures en surface. Bien qu’on les trouve dans différentes parties du monde, elles sont particulièrement populaires sur la côte galicienne et dans la région de l’Algarve au Portugal.